使用白酒設備釀酒是一個簡單而複雜的過程。因為設備功能齊全，可以在釀造過程中提供很好的幫助，所以很簡單。但是，過程中的每一個關鍵點都必須嚴格控製，才能生產出更好的酒。接下來分享一些白酒設備釀造過程中需要注意的細節，流程一般分為以下幾個細節:

　　1.設備和材料應合格

　　使用白酒設備製酒要注意生產環境和原料。應進行日常清潔，原輔材料應進行清潔、去汙、蒸煮和去汙。生產過程中不得使用有黴變、燃燒、結塊的原輔料。原料室、釀造設備、器皿、發酵容器、貯酒容器等。應該清洗。原料和曲應適當粉碎並仔細混合。

　　2.加工工藝要穩定

　　指相對穩定的釀造加工工藝標準，包括發酵溫度、酒精產量等。，如澱粉、水分、酸度、溫度等條件應保持穩定，不能過高或過低。

　　3.做好調整工作

　　如果因為季節和氣候的原因必須調整白酒設備，也要有條不紊的進行，使醅升溫，慢慢產酸，完全消耗澱粉。如配料比例、糟醅溫升、產酸量、酒流量等。應事先了解相關知識，並嚴格按照工藝程序操作。